Kotzenfoch

Hummus oder Humus wird hauptsächlich aus Kichererbsen und Sesampaste gewonnen und eignet sich gut als Magenfüller zum Brot. Es gibt verschiedenste Rezepte und neben dem Basis-Humus kann man es auch noch mit diversen Geschmacksstoffen anreichern. Basisrezept: Vorbereitung: Kichererbsen kochen, abtropfen, blabla. Mengenangaben unten für 275 g Kichererbsen. 1 Zitrone pressen und mit 3 - 4 Zehen Knoblauch (für echte Kerle, sonst weniger) im Mixer zerhäckseln. Ca. 130g Tahini (Sesampaste, aus dem Glas) dazugeben (kann mehr oder weniger sein, je nach Zähigkeit des Tahini) und unter Zugabe von etwas Wasser (kleines Glas) wieder choppen, bis alles schön homogen und durchgerührt ist. Dann die Kirchererbsen hinein, ordentlich Kreuzkümmel und etwas Salz dazu und ein paar Minuten mixen (Achtung Mixer nicht abfackeln lassen). An dieser Stelle können Sie auch etwas Olivenöl dazu geben. Dazu einen TL Butter - hat den Vorteil, dass das Hummus dann nicht mehr vegan ist und Sie allfälligen Veganern nich...

Heute gibt es Milchscheis. Denn mal ehrlich, wer würde freiwillig Reis fressen? In China vielleicht. Aber nicht bei uns. Da ich für meine asiatischen Gäste aber manchmal ein Reisdessert benötige, werde ich euch hier verraten, wie ich meinen "Milchscheis" mache.   Zutaten: 1 kg Reis 10 l Milch 1 Großpackung Vanillin vom Großhändler eures Vertrauens 1 Gewürznelke   Das Rezept: Milch aufkochen. Alles zusammenrühren. Kochen lassen, dabei schauen dass es nicht anbrennt. Mit der Gewürznelke garnieren. Fertig ist unser liebevoll bereitetes Dessert. Guten Genuss! PS: Nächstes Mal gibt es Muschntzl. Was das ist, erfahrt ihr aber erst, wenn es soweit ist :-)