Hummus oder Humus wird hauptsächlich aus Kichererbsen und Sesampaste gewonnen und eignet sich gut als Magenfüller zum Brot. Es gibt verschiedenste Rezepte und neben dem Basis-Humus kann man es auch noch mit diversen Geschmacksstoffen anreichern. Basisrezept: Vorbereitung: Kichererbsen kochen, abtropfen, blabla. Mengenangaben unten für 275 g Kichererbsen. 1 Zitrone pressen und mit 3 - 4 Zehen Knoblauch (für echte Kerle, sonst weniger) im Mixer zerhäckseln. Ca. 130g Tahini (Sesampaste, aus dem Glas) dazugeben (kann mehr oder weniger sein, je nach Zähigkeit des Tahini) und unter Zugabe von etwas Wasser (kleines Glas) wieder choppen, bis alles schön homogen und durchgerührt ist. Dann die Kirchererbsen hinein, ordentlich Kreuzkümmel und etwas Salz dazu und ein paar Minuten mixen (Achtung Mixer nicht abfackeln lassen). An dieser Stelle können Sie auch etwas Olivenöl dazu geben. Dazu einen TL Butter - hat den Vorteil, dass das Hummus dann nicht mehr vegan ist und Sie allfälligen Veganern nich